Het Ultieme GasBBQboek

Het Ultieme GasBBQboek biedt een heldere kijk op koken op een gasbarbecue, met nadruk op veelzijdigheid en praktische technieken. Het boek leert je naast grillen ook roken, bakken en langzaam garen onder de knie te krijgen door te werken met twee zones. Auteur Jeroen Hazebroek laat zeven basistechnieken zien die de mogelijkheden van de moderne gasbarbecue uitlichten, met aandacht voor brandstof, stoken in zones en onderhoud. Na de theoretische uitleg volgen proeven en diverse recepten. In totaal staan er zestig gevarieerde recepten in, ingedeeld op type ingrediënt, variërend van vlees tot vis en bijgerechten. De warmteverdeling van de gasbarbecue maakt ook desserts zoals focaccia en perentaart mogelijk, waardoor de barbecue echt als buitenkeuken werkt. De uitgave heeft 224 pagina’s en verschijnt als eerste editie in hardcover. Het boek biedt concrete handvatten om de gasbarbecue volledig te benutten en je kookkunsten uit te breiden.

Inhoud en aanpak

• 7 basistechnieken voor veelzijdig barbecueën
• 2 zones voor verschillende bereidingstemperaturen
• 60 recepten per type ingrediënt
• focus op brandstof, stoken en onderhoud
• proeven en vooruitkijken naar buitenkeuken

Technische specificaties

• Pagina's: 224
• Editie: Eerste editie
• Formaat: Hardcover
• Uitgeverij: Pig Butts