Het Ultieme Whisky- en BBQboek - Hardcover

De rook in whisky is de meest voor de hand liggende combinatie met barbecue. Auteurs Jeroen Hazebroek en Harry Havinga hebben samen meer dan zestig jaar ervaring in barbecue en delen in dit boek hun liefde voor grillen en whisky. De vuistregel is simpel: parfumeer je gerecht. Het Ultieme Whisky- en BBQboek daagt je uit de perfecte match te vinden tussen ingrediënt en whisky, en leer je hoe je whisky op verschillende manieren kunt gebruiken bij het barbecueën. Eerst wordt uitgelegd hoe whisky wordt gemaakt en welke stappen invloed hebben op smaak, waarna er geproefd wordt. Met zestig recepten, ingedeeld op regio, vind je klassieke gerechten naast innovatieve creaties.

De tekst benadrukt hoe whisky niet alleen als drank naast de barbecue past, maar ook als ingrediënt en smaakmaker in marinades, sauzen en afwerkingen. Het boek viert de vriendschap tussen whisky en barbecue en laat zien hoe traditionele grillgerechten en spannende, nieuwe recepten elkaar versterken.

Kenmerken

• 60 recepten verdeeld op regio
• leren over whisky maken en smaakbepalende stappen
• combinatie van grillen en whisky centraal
• receptenvariatie van klassiek tot innovatief
• ruim 200 pagina’s aan inspiratie
• praktijktips voor drank- en smaakpartners

Gebruik

1. injecteren
2. te sproeien
3. te lakken
4. een scheutje door de marinade mengen