Hipocholesterolemiczne i przeciwutleniające dzialanie liści owoców guawy

Li¿cie i owoce gujawy s¿ bogate w zwi¿zki przeciwutleniaj¿ce, które mog¿ hamowä utlenianie lipoprotein, zmniejszaj¿c skutki stresu oksydacyjnego. Celem tego badania by¿a ocena substancji i potencjäu przeciwutleniaj¿cego li¿ci i owoców trzech odmian gujawy (Paluma, Pedro Sato i Século XXI), a tak¿e ocena wp¿ywu odmiany Pedro Sato na kontrol¿ hipercholesterolemii i stresu oksydacyjnego u szczurów. Wilgotno¿¿, zawarto¿¿ mineräów, b¿onnik pokarmowy, witamina C, beta-karoten, zwi¿zki fenolowe i aktywno¿¿ przeciwutleniaj¿ca zostäy przeanalizowane przy u¿yciu metod DPPH i beta-karotenu/kwasu linolowego. Szczurom z hipercholesterolemi¿ podawano ekstrakty i m¿ki oraz analizowano ich krew i w¿trob¿: stosunek masy w¿troby do masy ciäa, lipidy w¿trobowe, cholesterol cäkowity, cholesterol HDL, cholesterol nie-HDL, trójglicerydy, biäko C-reaktywne, aktywno¿¿ enzymów antyoksydacyjnych dysmutazy ponadtlenkowej i peroksydazy glutationowej) oraz marker lipoperoksydacji (dialdehyd malonowy). Przeprowadzono analiz¿ histopatologiczn¿ w¿troby w celu oceny hepatocytów.