HOSHANHO Nakiri Japans keukenmes van koolstofstaal, 18 cm, multifunctioneel koksmes voor het snijden vlees, groenten, extra scherp, achthoekige greep

Voordelige rechte snijvlak: het Nakiri-mes combineert perfect de veelzijdigheid van een koksmes met de stompe vorm van een slagersmes. De vierkante vorm en de rechte rand maken het ideaal voor het snijden van omslachtige groenten (zoals zoete aardappelen, courgette), als de schommelbeweging van een koksmes niet voldoende is. Hoogwaardig VG-10-staal: met de traditionele Japanse Honbazuke slijpmethode bestaat het lemmet uit 7 lagen composietstaal met een hoogwaardige VG-10-kern met een hardheid tot 60 ± 2, cryogeen behandeld door experts om de prestaties en duurzaamheid te verbeteren. Palissanderhandvat: de ergonomische handgreep van palissander zorgt voor optimale controle en comfort van de hand, samen met een evenwichtige gewichtsverdeling voor veeleisende professionele omgevingen; buitengewone kou-, hitte-, corrosie- en vochtbestendigheid zorgt voor duurzame duurzaamheid. Ultra-scherp keukenmes: het 2,5 mm dikke dubbele lemmet is scherp om een hoek van 12 tot 15 graden aan beide zijden te creëren, wat een extreme scherpte biedt. Het diepe en platte lemmet is perfect voor snel en vloeibaar hakken en gelijkmatig grote plakjes sla, kool en andere groene bladgroenten. Elegant design: lemmet: stonewashed afwerking en zwart oxide proces; de gehamerde textuur elimineert wrijving en voorkomt dat levensmiddelen aan het lemmet hechten. De traditionele Japanse achthoekige handgreep is uitgerust met twee koperdraden, die discreet en luxueus zijn.