IJs & Co 2.0 (Hardback)

IJSKOUD DE BESTE RECEPTEN HET HELE JAAR DOOR beschrijft IJs & co 2.0, een moderne verzameling ijsrecepten van Aniek Keijsers. Het boek biedt nieuwe smaken en duidelijke uitleg van technieken, met waar mogelijk een vegan variant bij elk recept. Iedereen kan zelf ijs maken met of zonder ijsmachine. Het assortiment omvat soft-, sherbet- en sorbetijs, waterijs, gelato, ijscoupes en ijstaarten voor diverse gelegenheden, en loopt uiteen van klassieke vanille- en chocoladeijs tot avontuurlijke smaken als mango met chili. Verder staan snelle ijsjes, bananenijs en spektakelstukken als een tiramisu-achtige ijstaart op het programma. Ook ijskoffie, frozen yoghurt, granita en milkshakes komen aan bod, net als hartige varianten, sprinkles, sauzen en crumbles. Het geheel laat zien dat zelfgemaakt ijs het hele jaar door een geweldige traktatie is.

Daarnaast behandelt het boek verschillende manieren om ijs te maken en presentaties te variëren, zodat lezers met of zonder apparatuur aantrekkelijke resultaten kunnen bereiken. De teksten belichten hoe je ijspasjes, toppings en decoraties aanpast aan gelegenheid en smaak, waardoor het passende dessert voor elk moment mogelijk wordt.

Kenmerken

• Vegan variant bij elk recept waar mogelijk
• Diverse ijssoorten: soft, sherbet, sorbet
• Zelf ijs maken met of zonder ijsmachine
• Van ijswagens tot ijstaarten en tiramisu‑basis
• Hartige en zoete smaken, toppings en crumbles
• Voor elk niveau, duidelijke techniekuitleg