Fityazy wzbudzi¿y du¿e zainteresowanie zarówno naukowców, jak i przedsi¿biorców zajmuj¿cych si¿ biotechnologi¿. Kwas fitynowy jest sk¿adnikiem antyod¿ywczym wyst¿puj¿cym w ¿ywno¿ci i paszach pochodzenia ro¿linnego, dlatego po¿¿dana jest enzymatyczna hydroliza kwasu fitynowego. Wraz z pojawieniem si¿ sekwencji pierwotnej, kolejnym krokiem by¿oby klonowanie genu w celu przeprojektowania tego enzymu pod k¿tem nowej specyficzno¿ci substratowej; w ten sposób manipulacja genetyczna tego enzymu doprowadzi¿aby do lepszej wydajno¿ci katalitycznej przy wy¿szych wskänikach obrotu, co miäoby znaczenie przemys¿owe.
AmazonPagina's: 64, Paperback, Wydawnictwo Nasza Wiedza
Prijshistorie
* Prijshistorie bevat geen data van Amazon, Amazon Marketplace.
Prijzen voor het laatst bijgewerkt op: