Jacob Hooy Iers Mos Gesneden 250 gram

Jacob Hooy Iers Mos Gesneden is een Iers mos product van 250 gram, gemaakt van een soort rode zeewier. Het bevat carrageen, een complex mengsel van polysacchariden, waardoor het veelal wordt gebruikt als verdikkingsmiddel en stabilisator in zuivelproducten. Het product kan in kleur variëren van gelig en groenig tot paarsig en roodachtig bruin en dient droog, koel en donker bewaard te worden. Het is te gebruiken als thee en heeft een lange geschiedenis in traditionele toepassingen.

Eigenschappen

• Iers mos gesneden (Carrageen conc.)
• Carrageen uit polysacchariden
• Kleur varieert van geelgroen tot paarsbruin
• Gebruik als thee of verdikkingsmiddel
• Herkomst Frankrijk

Toepassing en bereiding

Bereid een afkooksel door 1,5 g Iers mos in 150 ml water te koken gedurende 15 minuten totdat een gelachtige massa ontstaat. Zeef het mengsel en gebruik het als basis voor meerdere dranken. Voeg naar smaak citroen, zoethout, kaneel of gember toe en zoet eventueel met een natuurlijk zoetmiddel.