Ksi¿¿ka ta stanowi raport z badä sfinansowanych przez sudäskie Ministerstwo Szkolnictwa Wy¿szego i Badä Naukowych w 2010 roku. Badania dotyczy¿y oceny stosowanych metod konserwacji i przetwarzania ryb w regionie El Dueim w ¿rodkowym Sudanie. Analizy obejmowäy okre¿lenie w¿äciwo¿ci chemicznych i mikrobiologicznych, a tak¿e ocen¿ sensoryczn¿ wybranych tradycyjnych produktów rybnych. W ramach projektu zaproponowano równie¿ udoskonalenie obecnie stosowanych metod konserwacji.
Prijshistorie
* Prijshistorie bevat geen data van Amazon.
Prijzen voor het laatst bijgewerkt op: