Kaasmes Global GS10 14 cm

Global Gs10 Kaasmes 14 cm - Een kaasmes is bij uitstek geschikt wanneer deze gemakkelijk door zowel harde als zachte kazen heen snijdt. Het snijdvlak van dit mes is zeer scherp. Daarnaast zijn er uitsparingen in het lemmet aangebracht, zodat de kaas tijdens het snijden niet blijft plakken en gaat trekken. Verder zijn de bekende kuiltjes in het heft ervoor bedoeld dat je het mes stevig in je hand kunt houden. De messen van Global zijn extreem populair binnen de horeca, omdat ze zijn vervaardigd uit één stuk cromova staal. De messen zijn dus zeer hygiënisch in gebruik. Het heft is voorzien van anti-slip en is niet voorgevormd. Het staal heeft een hardheid van 56-58 Rockwell en garandeert weinig breuk en is zo goed als roestvrij. Het voordeel van dit staal is dat het mes lang scherp blijft. Het nadeel is, dat het mes alleen kan worden aangezet op een keramisch aanzetstaal of een diamantslijper. Dit is echter alleen voor onderhoud. Na verloop van tijd moet het mes worden geslepen, wat het beste kan gebeuren met een wetsteen (in een hoek van 15-17 graden) of met behulp van een waterslijper. Let op: Dit mes kan beter niet in de vaatwasmachine worden gereinigd. Door de condens in de vaatwasmachine kunnen oxidatieplekjes ontstaan.