Kardemompoeder

Kardemompoeder: Gemalen van groene kardemomzaden (Elettaria cardamomum), fijn gemalen met behoud van het warme, zoete, citrusachtige aroma waar de specerij om bekend staat. Bloemig met een lichte eucalyptus-mint-toets en een pittige rand. Masala chai: Een vaste specerij in masala chai en gekruide koffie. Roer een snufje door thee met melk en suiker, of voeg toe aan een latte, warme chocolademelk of uw ochtendkoffie voor een geurige twist. Bakken: Onmisbaar in Scandinavisch brood en broodjes, cakes, koekjes, vla, rijstpudding en ijs. Mengt gemakkelijk door beslag en deeg en combineert goed met kaneel, gember, vanille en citrus. Gebruik in de keuken: Ook onmisbaar in curry's, biryani, dal en stoofschotels, en de basis van zelfgemaakte garam masala. Geeft ook wortel, pompoen en pastinaak extra diepte. Bewaren: Fijngemalen voor gelijkmatig mengen, zonder peulen te openen. Bewaar de zak luchtdicht, koel en donker, uit het licht en de warmte, om het aroma te beschermen.

Kardemompoeder is de gemalen zaad van groene kardemom (Elettaria cardamomum), afkomstig uit Guatemala, met een warme, zoete, citrusachtige smaak en bloemige, koele eucalyptustonen. Dit voorgemalen poeder bespaart u het werk van peulen openen en zaden malen, zodat het direct door uw gerecht kan. Gebruik het in masala chai, gekruide koffie en warme melkdranken, of bak het door brood, cakes, koekjes en rijstpudding. Op het hartige vlak kruidt het curry's, biryani, dal en stoofschotels, en vormt het onderdeel van zelfgemaakte garam masala. Begin met ongeveer een kwart theelepel, proef, en bouw verder op. Bewaar het poeder luchtdicht, koel en donker om het geurig te houden.