Kip Grillworst Pakket

Met het Kip Grillworst Pakket maak je thuis eenvoudig professionele, sappige kip grillworst met een volle kruidensmaak en perfecte structuur. Dit complete pakket bevat precies de juiste ingrediënten om zelf grillworst te maken zoals bij de slager: stevig, mals en boordevol smaak. Ideaal voor barbecue, oven of smoker en perfect voor iedereen die graag zelf werkt met pure ingrediënten. Inhoud van het Kip Grillworst Pakket Grillworstmix KipDeze kruidenmix vormt de basis van je grillworst en zorgt voor de herkenbare volle, licht kruidige grillsmaak die perfect past bij kip. Dry Rub KipWordt gebruikt aan de buitenkant van de worst voor extra smaak, een mooie kleur en een licht gekruide grillkorst. Nitrietzout 0,6%Betere houdbaarheid en de typische roze grillworstkleur. WorsttouwGebruik je om de worsten strak af te binden zodat ze mooi in vorm blijven tijdens het garen en grillen. Kunstdarm 80/60Gebruik de kunstdarm 80/60 om de grillworst een mooie, egale vorm te geven en gaar deze vervolgens rustig door middel van wellen in water. Ben je op zoek naar een grillworst pakket voor het maken van een tradiotionele grillworst (van varkensvlees) dan hebben we een ander pakket beschikbaar, die vind je hier. Basis Recept – Zelf kip grillworst maken Benodigd Kippenvlees (bij voorkeur kipdij voor extra sappigheid), gehaktmolen of keukenmachine, worstenvuller, darmen, vleesthermometer Verhouding per kilo vlees 40 gram Grillworstmix Kip15 gram Nitrietzout Stap 1 – Vlees voorbereiden Snijd het kippenvlees in blokjes en houd het goed koud. Koud vlees zorgt voor een stevigere structuur en betere binding. Stap 2 – Malen Maal het vlees fijn met een gehaktmolen of keukenmachine. Of snijdt heel fijn met je mes. Stap 3 – Kruiden mengen Voeg per kilo vlees 40 gram grillworstmix en 15 gram nitrietzout toe. Kneed stevig door tot het mengsel plakkerig wordt. Dit is belangrijk voor een goede worststructuur. Stap 4 – Rusten Laat het gekruide vlees even een paar minuten afgedekt rusten in de koelkast zodat de smaken goed intrekken. Stap 5 – Vullen Schuif de darmen ze op de worstenvuller en vul gelijkmatig met het vleesmengsel. Zorg dat er zo min mogelijk lucht in zit. Bind af met het worsttouw. Tip: Je kan ook het vlees deeg in het midden van plastic keuken folie leggen en dan een worst draaien. Stap 6 – Garen in waterbad Verwarm water tot ongeveer 75–80°C (niet laten koken). Leg de worsten in het water en gaar ze tot een kerntemperatuur van circa 75°C. Stap 7 – Afkoelen Koel de worsten direct terug in koud of ijswater voor een stevige structuur en mooi eindresultaat. Stap 8 – Afgrillen Wrijf de worsten licht in met de Dry Rub Kip en grill ze op de barbecue, in de oven of in de pan tot ze goudbruin en krokant zijn. Ben je op zoek naar een uitgebreide versie van dit recept? Die vind je hier! Waarom dit pakket perfect is voor kip grillworst • Precieze kruidenverhouding afgestemd op kip• Sappige structuur en professionele kleur• Volledige set zonder losse aankopen• Geschikt voor beginners én gevorderden Met het Kip Grillworst Pakket maak je thuis moeiteloos ambachtelijke kip grillworst met topkwaliteit smaak en bite.

Met het Kip Grillworst Pakket maak je thuis eenvoudig professionele, sappige kip grillworst met een volle kruidensmaak en perfecte structuur.