Koffie Kattenkoffie Kopi Luwak Arabica (Von vrijlevende dieren) Als hele boon (50 g)

Uit het Indonesische woord Kopi voor koffie en Luwak voor de bij de productie onmisbare vlekkenmoede, een soort sluipkatten, vormt zich de exclusieve koffierariteit ter wereld: Kopi Luwak! Onze Kopi Luwak komt uitsluitend van vrijlevende dieren! De huiskattengrote vlekkenmusang is voornamelijk nachtactief en voedt zich naast koffiebonen met andere vruchten en kleine insecten, maar kan alleen het vruchtvlees van de koffiekersen verteren, de bonen worden onverteerd uitgescheiden. De spijsverteringsenzymen van Luwak zorgen daarbij voor veel kleine kraters op het oppervlak van de bonen, die de karakteristieke smaak van de Luwak-koffie produceren. De bonen worden vervolgens door de lokale boeren verzameld en gewassen. In onze roosterij vindt de zorgzame afwerking van de bonen plaats, waarbij in kleine batches met lage temperaturen het perfecte aroma uit de boon wordt geprikkeld. "Aarde, mosachtig, mild, siroop, rijk en met ondertinten van jungle en chocolade" (John Cleese, Monty Python) - perfect voor koffieliefhebbers of degenen die het willen worden