Komma Uitgeverij Paddenstoelen - Hardcover - Eetbare paddenstoelen - Nederlandstalig

Wij nemen je mee in de wereld van de paddenstoel en laten zien en proeven van deze bijzondere lekkernij. Het boek maakt de paddenstoel toegankelijk voor iedereen en biedt een leidraad om op de juiste wijze te zoeken, te determineren en er vervolgens culinaire hoogstandjes mee te maken. Auteurs Jonnie Boer en Edwin Flores nemen je mee langs wat paddenstoelen zijn, waar ze groeien en waarom milieu- en grondwaterpeil zo’n rol spelen. Het doel is om angst en vooroordelen te doorbreken en te genieten van dit culinaire kleinood in goed gezelschap.

Het boek benadrukt dat paddenstoelen onder de grond ontstaan en dat de uitroeiing ervan voortkomt uit lucht- en bodemvervuiling. Culinair gezien is paddenstoel nog vrij onbekend, en de tekst streeft ernaar om dit te veranderen door duidelijke richtlijnen te geven voor zoeken, determineren en koken. Daarnaast worden er reflecties geboden over menselijkheid en afhankelijkheid in de moderne samenleving, waardoor het lezen ook een verhaalervaring biedt met een duidelijke boodschap.

Dit boek biedt een diepgaande aanpak om paddenstoelen te vinden, te herkennen en te verwerken tot fraaie gerechten. Het combineert praktische kennis met een levendige beleving van de herfst in het bos en de magie van de oogst. Met deze uitgave hopen de makers dat iedereen kan genieten van paddenstoelen als culinaire inspiratie en sociaal beleven.

Kenmerken

• Auteur duo: Jonnie Boer en Edwin Flores
• Diepgaande leidraad voor zoeken en determineren
• Culinaire recepten en ideeën voor gerechten
• Toegankelijk voor iedereen met zorgvuldigheid
• Pagina’s: 196, editie eerste editie, hardcover
• Uitgeverij Komma