Kozieradka stworzona dla zdrowia cz¿owieka: Nasiona i li¿cie kozieradki

Kozieradka jest jedn¿ z dobrze znanych przypraw stosowanych w ¿ywno¿ci dla ludzi. Jej nasiona i zielone li¿cie s¿ wykorzystywane zarówno w ¿ywno¿ci, jak i w zastosowaniach medycznych. Istniej¿ ró¿ne odmiany kozieradki, które mo¿na uprawiä w zale¿no¿ci od warunków glebowych i klimatycznych. Nasiona kasturi methi zawieraj¿ wi¿ksz¿ ilo¿¿ glikozydów nasercowych i steroidów, a umiarkowan¿ ilo¿¿ flawonoidów i terpenoidów. Flawonoidy i steroidy by¿y obecne we wszystkich genotypach, natomiast tanina wyst¿powäa tylko w kasturi methi. Genotypy JFG.250 i JFG.266 zawieraj¿ wi¿ksz¿ ilo¿¿ flawonoidów, glikozydów sercowych i terpenoidów. Kasturi methi odnotowano wy¿sz¿ warto¿¿ RWC, fenolu, surowego biäka i cäkowitej aktywno¿ci przeciwutleniaj¿cej. Nasiona PEB maj¿ maksymaln¿ zawarto¿¿ popio¿u i wolnych aminokwasów. Na podstawie analizy biomolekularnej li¿ci mo¿na wywnioskowä z obecnego eksperymentu, ¿e JFG.256 odnotowä wy¿sz¿ zawarto¿¿ flawonoidów, glikozydów nasercowych, steroidów i fenolu. Li¿cie PEB posiadaj¿ wy¿sz¿ zawarto¿¿ biäka, chlorofilu i karotenoidów. Kasturi methi zawiera wy¿sz¿ cäkowit¿ aktywno¿¿ przeciwutleniaj¿c¿. Dlatego genotypy te mog¿ by¿ dalej wykorzystywane do celów hodowlanych ze wzgl¿du na ich wy¿sze warto¿ci nutraceutyczne.