Les champignons médicinaux du Cameroun

Récolter des champignons médicinaux en forêt est un art de subtilité et de discernement. Il requiert un grand sens d'observation, beaucoup de sérieux et de documentation. "Le petit guide d'identification des champignons médicinaux du Cameroun" permet de garder dans la poche, les connaissances et la science des experts, pendant les excursions mycologiques. Les champignons comestibles sont riches en glucides, protéines, acides aminés indispensables, acides gras insaturés, vitamines vitales, fibres alimentaires, minéraux essentiels et d'abondants composés bioactifs tels que les antioxydants, les Flavonoïdes, les Polysaccharides, les Terpènes. Renommés pour leurs qualités culinaires et nutritionnelles, ils restent peu connus du grand public pour leurs potentiels médicinal et thérapeutique. Leurs vertus bioactives incluent des effets anti-cancéreux, anti-diabétique, anti-neurodégénératif, anti-obésité, antioxydant, neuroprotecteur ... Plus de 70 espèces de champignons médicinaux abondent dans les forêts camerounaises, leur habitat par excellence. Les forets tropicales humides doivent être conservées pour une gestion durable des champignons médicinaux.

Pagina's: 120, Paperback, Éditions universitaires européennes