Lima Shiro miso 300 g

Miso is een pasta van gefermenteerde soja, die eventueel kan worden aangevuld met granen. Dit traditionele product is al 1300 jaar bekend in het Verre Oosten en wordt geroemd om zijn culinaire waarde en de positieve invloed op de gezondheid. De Marakura Shiro Miso is een jonge miso met een zeer milde, bijna zoete smaak, die zonder kunstmatige toevoegingen tot stand komt.

Authenticiteit en Kwaliteit

Bij veel industriële productiemethoden worden vaak stoffen zoals suiker, kunstmatige zoetmiddelen en witmakers aan miso toegevoegd om de smaak te beïnvloeden. De Marakura Shiro Miso van Lima daarentegen, verkrijgt zijn natuurlijke zoetheid door het gebruik van Amazake en bevat tweemaal meer koji. Dit resulteert in een uitzonderlijk goede vertering. De afwezigheid van witmakers zorgt ervoor dat de Marakura Shiro Miso iets minder wit is dan reguliere Shiro Miso, maar dit doet geen afbreuk aan zijn kwaliteit.

Herstellende Tradities

De Shiro Miso en de Barley Miso van Lima zijn afkomstig van Marakura Shokuhin, een bedrijf dat wordt geleid door de familie Okada. Zij zijn beroemd om hun diepgaande kennis van traditionele misoproductiemethoden en biologische landbouw. De familie Okada produceert miso op een manier die van generatie op generatie is doorgegeven en verfijnd. Hun vestiging in het zuiden van Japan, een gebied dat rijk is aan zuiver water en met een ideaal klimaat voor misoproduktie, draagt bij aan de hoge kwaliteit van de producten.

Ingrediënten en Voedingswaarden

De Marakura Shiro Miso is samengesteld uit biologische ingrediënten, waaronder 63% rijst, 24% sojabonen, water, zeezout (6,3%) en A. Oryzae. Vanwege deze samenstelling biedt het niet alleen een rijke smaak, maar ook belangrijke voedingsstoffen.

# Allergeneninformatie

- Bevat soja.

# Voedingswaarden (per 100 g)

- Energie: 812 kJ (193 kcal)

- Vet: 4,20 g

- Verzadigd: 0,70 g

- Mono-onverzadigd: 1,00 g

- Poly-onverzadigd: 2,50 g

- Koolhydraten: 28,60 g

- Waarvan suikers: 26,20 g

- Vezels: 2,00 g

- Eiwitten: 9,10 g

- Zout: 5,00 g

Gebruik en Toepassing

Miso is een veelzijdig ingrediënt dat in talrijke gerechten kan worden toegepast. Het versterkt de smaak vergelijkbaar met een bouillonblokje en kan worden gebruikt in soepen, sauzen, smeerpasta’s, groenteschotels en vinaigrettes. Het is eenvoudig te gebruiken: meng een kleine hoeveelheid met water voor een optimale toepassing. Na opening is het een paar maanden houdbaar in de koelkast.

Met de Marakura Shiro Miso introduceer je een authentiek en rijk product in je keuken, dat niet alleen een heerlijke smaakafstemming biedt, maar ook bijdraagt aan een gezonde levensstijl.