Lima Hatcho miso 300 g

Miso is een verslavende pasta van gefermenteerde soja die al meer dan 1300 jaar een fundament vormt in de culinaire tradities van het Verre Oosten. Hatcho Miso is een speciaal type miso dat een uitzonderlijk lange fermentatieperiode van 24 tot 30 maanden ondergaat, waardoor het niet alleen een rijke smaak heeft, maar ook een uitstekende voedingswaarde biedt. Deze unieke miso is een krachtige bron van eiwitten, mineralen en vitaminen, en draagt bij aan een gezonde levensstijl.

Voedingswaarde

Hatcho Miso is opmerkelijk rijk aan eiwitten, met maar liefst 23,4 gram per 100 gram, wat 80% meer is dan andere kwaliteitsmiso's op basis van rijst of gerst. Daarnaast bevat het 20 tot 25% minder zout, wat het tot een gezonde keuze maakt. De voedingswaarde per 100 gram is als volgt:

• Energie (kJ): 1029
• Energie (kcal): 247
• Vet: 11,8 gram
• > waarvan verzadigd: 2 gram
• Koolhydraten: 7,3 gram
• > waarvan suikers: 0,6 gram
• Voedingsvezels: 8,8 gram
• Eiwitten: 23,4 gram
• Zout: 8,75 gram

Hatcho Miso is daarnaast arm aan calorieën en vetten, en is zeer rijk aan vezels, wat bijdraagt aan een verzadigd gevoel en een gezonde spijsvertering.

Ingrediënten

Hatcho Miso is vervaardigd uit zorgvuldig geselecteerde biologische ingrediënten:

• SOJAbonen* 65%
• Water
• Zeezout
• GERSTmeel* (gluten), geroosterd
• A. Oryzae (fermentatiecultuur)

*De ingrediënten zijn afkomstig uit biologische landbouw, wat bijdraagt aan de duurzaamheid en kwaliteit van het product.

Gebruik

Hatcho Miso kan op verschillende manieren worden gebruikt in de keuken. Het is ideaal voor het maken van soepen, stoofpotjes en sauzen. Een eenvoudige manier om het te gebruiken, is door een beetje hatcho miso op te lossen in kookwater en dit aan je gerechten toe te voegen aan het einde van de bereiding. Dit bevordert een optimale smaak en behoudt de voedingsstoffen.

Bewaring

Om de kwaliteit van Hatcho Miso te behouden, is het belangrijk om het product droog en afgesloten te bewaren. Hierdoor blijft de smaak en voedingswaarde optimaal.

Hatcho Miso is niet gepasteuriseerd en wordt verkregen door een natuurlijke fermentatie in cederhouten vaten, wat bijdraagt aan de unieke smaak en textuur. Deze pure sojapasta is een smakelijke en voedzame toevoeging aan elk dieet, perfect voor zowel traditionele als moderne gerechten.