Lima Shoyu 28% Less Salt Bio, 250 ml

Shoyu sojasaus met 28% minder zout is een heerlijk en gezond alternatief voor traditionele sojasaus. Deze biologische shoyu, vervaardigd uit gefermenteerde sojabonen en tarwe, biedt niet alleen een rijke smaak, maar ook een uitstekende voedingswaarde. Dankzij het verlaagde zoutgehalte van 28% is deze variant een geweldige keuze voor wie de zoutinname wil verminderen zonder in te boeten op smaak.

Ingrediënten en Voedingswaarde

De ingrediëntenlijst van deze sojasaus omvat: water, sojabonen*, zeezout (9,8%), tarwe*, alcohol*, azijn*, melzuur (zuurteregelaar) en A.oryzae. Alle componenten zijn afkomstig uit de biologische landbouw, waardoor je kunt genieten van een product dat niet alleen goed is voor jouw gezondheid, maar ook voor het milieu.

Voedingswaarden per 100 ml:

• Energie: 424 kJ (101 kcal)
• Vet: 0 g
• Koolhydraten: 4,90 g
• waarvan suikers: 0 g
• Voedingsvezels: 0,8 g
• Eiwitten: 10 g
• Zout: 9,8 g

De sojasaus is ideaal voor mensen die letten op hun dieet, want naast de lagere zoutinhoud is het ook rijk aan eiwitten en mineralen zoals kalium, magnesium en fosfor. Bovendien voorziet het in belangrijke spoorelementen zoals mangaan, chroom, molybdeen en selenium.

Gebruik en Toepassingen

De typerende, umami-rijke smaak van Shoyu ontstaat door fermentatie, waarbij aromatische componenten worden ontwikkeld. Hierdoor is deze sojasaus temperatuurgevoelig en dient hij pas aan het einde van het kookproces te worden toegevoegd. Dit voorkomt dat de delicate smaken verloren gaan.

Shoyu sojasaus laat zich uitstekend combineren met:

• Pickles
• Wokgerechten
• Rijst en noedels
• Sushi en sashimi
• Gestoomde groenten

Daarnaast kan het perfect worden aangevuld met mirin (rijstwijn), wasabi, gember of geraspte daikon, wat de gerechten een extra smaakdimensie kan geven.

Gezondheidsvoordelen

Het fermentatieproces van Shoyu leidt tot de vorming van melkzuur, wat de opname van voedingsstoffen bevordert. De natuurlijke glutamaat die tijdens de fermentatie ontstaat, fungeert als een smaakversterker, waardoor je met minder zout toch een volwaardige smaaksensatie kunt creëren in je gerechten.

Door traditionele zoutvervangers te vervangen door Shoyu sojasaus met 28% minder zout, kun je de zoutinname in je maaltijden met ongeveer 30% verminderen. Dit maakt het een uitstekende keuze voor een gezonder voedingspatroon zonder in te boeten op smaak en kwaliteit.

Geniet van de veelzijdigheid en gezonde voordelen van Shoyu sojasaus met minder zout, en laat dit authentieke product een waardevolle toevoeging zijn aan jouw keuken!