Lima Shoyu Mild Bio 1 liter

Lima Shoyu Mild Bio is een natuurlijk gefermenteerde saus van soja en tarwe, ideaal als smaakmaker in zowel westerse als oosterse keuken. Door de langdurige fermentatie ontstaat een rijke, umami-gedreven smaak die de natuurlijke eigenschappen van ingrediënten versterkt. Gebruik Shoyu aan het eind van het kookproces om smaakverlies te voorkomen en combineer het met rijst, noedels, groenten, sushi of sashimi voor een volle, uitgebalanceerde smaak.

Deze bio-variant wordt geproduceerd met biologische teelt en bevat water, sojabonen, tarwe, zeezout, alcohol en Aspergillus oryzae. De voedingswaarde per 100 ml laat een energiewaarde zien van circa 75 kcal, met 9,6 g eiwit, 4,9 g koolhydraten en 14,1 g zout. Shoyu biedt een natuurlijke glutamaatrijke smaakversterker die helpt om gerechten diepte te geven zonder extra kunstmatige toevoegingen.

Shoyu is een vloeibaar alternatief voor bouillonblokjes en past zowel bij wokgerechten, pickles, vegetarische en veganistische gerechten als bij rijst en noedels. Let op: de smaak ontstaat gedurende fermentatie en is temperatuurgevoelig, waardoor langdurige verhitting de aroma’s kan verminderen. Voeg Shoyu pas aan het einde van het kookproces toe voor optimale smaak.

Kenmerken

• Natuurlijke gefermenteerde saus van soja en tarwe
• Biologische teelt voor deze variant
• Rijke eiwitbron en minerals
• Zoutgehalte around 14,1 g per 100 ml
• Glutamaat vormt natuurlijke smaakmaker
• Te gebruiken als smaakversterker bij koken en aan tafel