Lima Tamari Classic Strong 250 ml

Lima Tamari Classic Strong is een biologische, glutenvrije saus gemaakt van natuurlijk gefermenteerde soja. Deze krachtige en pittige sojasaus is een veelzijdige smaakversterker die de culinaire tradities van Japan naar de moderne keuken brengt. Tamari, dat uitsluitend uit gefermenteerde soja bestaat, is een uitstekende aanvulling op diverse gerechten, van oosterse tot westerse keuken.

Geschiedenis en Fermentatieproces

Tamari en Shoyu zijn al eeuwenlang erkend als de ultieme smaakversterkers in Japan. Het belangrijkste verschil tussen de twee sauzen is de samenstelling: terwijl Shoyu ook tarwe bevat, bestaat Tamari enkel uit gefermenteerde soja. Dit maakt Tamari niet alleen een smaakvolle keuze, maar ook een gezonde optie. Het fermentatieproces, waarbij natuurlijke enzymen de zetmelen, eiwitten en vetten uit rauwe soja omzetten in gemakkelijk verteerbare voedingsstoffen, speelt hierbij een cruciale rol. Dit levert aminozuren, poly-onverzadigde vetzuren en trage suikers op, terwijl melkzuur wordt gevormd dat de opname van voedingsstoffen bevordert.

Voedingswaarde

Tamari is rijk aan eiwitten en levert belangrijke mineralen zoals Kalium, Magnesium en Fosfor. Daarnaast is het een uitstekende bron van onontbeerlijke spoorelementen zoals Mangaan, Chroom, Molybdeen en Selenium. Het natuurlijke glutamaat dat tijdens het fermentatieproces ontstaat, fungeert als een natuurlijke smaakversterker, waardoor Tamari een geweldige vervanging is voor zout in gerechten. Een vervanging van zout door Tamari kan het zoutgehalte in maaltijden met tot wel 30% verminderen, zonder in te boeten op smaak.

Toepassingen in de Keuken

Tamari en Shoyu kunnen eenvoudig worden geïntegreerd in de dagelijkse keuken. Gebruik ze niet alleen als vervanging voor zout, maar ook om de natuurlijke smaken van ingrediënten te versterken, zowel tijdens het koken als aan tafel. De rijke, umami-achtige smaak van Tamari maakt het ideaal voor verschillende gerechten, waaronder:

- Wokgerechten

- Sushi en sashimi

- Rijst en noedels

- Gestoomde groenten

- Pickles

Tamari kan ook worden gecombineerd met andere ingrediënten zoals mirin (rijstwijn), wasabi, gember of geraspte daikon, waardoor een authentieke en smaakvolle maaltijd ontstaat.

Conclusie

Lima Tamari Classic Strong is de ideale keuze voor iedereen die op zoek is naar een gezonde, smaakvolle toevoeging aan hun gerechten. Met zijn rijke voedingswaarde en veelzijdigheid in gebruik, is deze biologisch gefermenteerde sojasaus zowel een culinaire aanwinst als een gezonde keuze voor de moderne keuken. Laat de smaken van Tamari uw gerechten transformeren en geniet van de authentieke umami-ervaring die deze heerlijke saus te bieden heeft.