Lima Tamari Classic Strong 250 ml

Lima Tamari Classic Strong is een biologisch, glutenvrij en natuurlijk gefermenteerde sojasaus die de perfecte smaakversterker is voor al uw gerechten. Tamari is een veelzijdige, krachtige saus die al eeuwenlang in Japan wordt gewaardeerd om zijn rijke, diepgaande smaak. In tegenstelling tot Shoyu, dat gemaakt is van zowel gefermenteerde soja als tarwe, is Tamari puur gemaakt van gefermenteerde sojabonen, waardoor het van nature glutenvrij is.

Voedingswaarde

Tamari biedt niet alleen een intense smaak, maar is ook een goede bron van voeding. Het is rijk aan eiwitten en bevat belangrijke mineralen zoals kalium, magnesium en fosfor, evenals essentiële spoorelementen zoals mangaan, chroom, molybdeen en selenium. Tijdens het lange fermentatieproces worden natuurlijke enzymen actief die de zetmelen, eiwitten en vetten van rauwe soja omzetten in gemakkelijk verteerbare voedingsstoffen zoals aminozuren en poly-onverzadigde vetzuren. Door de fermentatie wordt melkzuur geproduceerd, wat de opname van voedingsstoffen bevordert.

Smaak en Toepassing

Tamari bevat van nature glutamaat, wat bijdraagt aan zijn rol als natuurlijke smaakversterker. Door het gebruik van Lima Tamari in uw bereidingen kunt u het zoutgehalte met ongeveer 30% verminderen, zonder in te boeten op smaak. Gebruik Tamari niet alleen om gerechten te zouten, maar ook om de natuurlijke smaken van ingrediënten te accentueren, tijdens het koken en aan tafel. De krachtige, uitgesproken smaak van Tamari maakt het een ideale aanvulling op een breed scala aan gerechten, zowel in de westerse als in de oosterse keuken.

Ideale Combinaties

Tamari is perfect te combineren met diverse gerechten en ingrediënten. Het gaat goed samen met pickles, wokgerechten, rijst, noedels, sushi, sashimi en gestoomde groenten. Daarnaast kunt u het gebruiken in combinatie met andere smaakmakers zoals mirin (rijstwijn), wasabi, gember of geraspte daikon. Het is aan te raden om Tamari aan het einde van de kooktijd toe te voegen, zodat de smaak optimaal tot zijn recht komt.

Ingrediënten en Voedingswaarde

Lima Tamari Classic Strong wordt samengesteld uit de volgende ingrediënten: water, sojabonen* (van biologische teelt), zeezout, alcohol* en A. Oryzae. De voedingswaarde per 100 ml is als volgt: energie 346 kJ / 82 kcal, eiwitten 10 gram, koolhydraten 5,8 gram (waarvan suikers 1,7 gram), vetten 0 gram en zout 13,0 gram.

Met Lima Tamari Classic Strong haalt u niet alleen een smaakvolle toevoeging in huis, maar ook een product dat bijdraagt aan een gezonde en gevarieerde keuken.