Mattisson Biologische Ghee Geklaarde Boter 500 g

Ghee is bereid volgens een traditionele Indiase methode waarbij vocht verdampt uit boter en de melksuikers in een heldere, pure botervet blijven. Deze Ghee is gemaakt van biologische Nederlandse boter en heeft een hoog rookpunt van circa 250°C, waardoor het uitermate geschikt is om in te bakken en braden. Doordat het lactose- en melkeiwitvrij is, is het een alternatief voor roomboter voor mensen met lactose-intolerantie die toch willen bakken. De smaak is neutraal en mild, met een rijke textuur die zich goed laat verwerken in diverse keukens.

Deze versie van Ghee komt van biologische melk van grasgevoerde koeien en wordt geprezen om zijn veelzijdigheid in de keuken, maar blijft identiek aan een geklaard botervet: zuivere samenstelling, lang houdbaar bij koel, droog en afgesloten bewaren, en geschikt voor vegetaristen (niet veganistisch).

Ghee wordt ook gewaardeerd om mogelijke ondersteunende voedingsvoordelen door de aanwezigheid van vetzuren en vitamines, en wordt in de Indiase Ayurveda-keuken veel gebruikt bij frituren en braden. Het is een neutrale basis die geen lactose bevat en daardoor geschikt kan zijn voor bakken die op roomboter lijken, met behoud van de gewenste bakresultaten.

Kenmerken

• Biologische geklaarde boter, 100% botervet
• Rookpunt circa 250°C
• Geschikt om te bakken en braden
• Lactose- en melkeiwitvrij
• Neutrale, milde smaak
• Biologisch en van Nederlandse herkomst

Gebruik

1. Gebruik Biologische Ghee naar smaak als bak- of braadvet.
2. Kan tot circa 250°C verhit worden en is geschikt voor bakken, braden en sauteren.
3. Bewaar afgesloten en droog; kan buiten de koelkast bewaard worden.