Mattisson HealthStyle Biologische Cacao Nibs 400GR

Cacao nibs zijn kleine, gebroken stukjes rauwe cacaobonen afkomstig van de cacaoboom (Theobroma cacao). Deze gezonde snacks zijn veelzijdig in gebruik en worden zeer gewaardeerd om hun rijke smaak en voedingswaarde.

Herkomst en productie

De productie van cacao nibs begint met het oogsten van rijpe cacaovruchten. Na de oogst worden de cacaobonen, samen met het vruchtvlees, uit de vruchten gehaald en ondergaan zij een fermentatieproces van enkele dagen. Dit proces breekt het vruchtvlees af en helpt de bonen hun kenmerkende chocoladesmaak te ontwikkelen. Na de fermentatie worden de cacaobonen in de zon gedroogd, wat het vochtgehalte vermindert en bederf voorkomt. Gedroogde cacaobonen kunnen vervolgens worden geroosterd om de smaak verder te intensiveren. Voor rauwe cacao nibs wordt het roosteren echter overgeslagen om zoveel mogelijk voedingsstoffen te behouden. De cacaobonen worden gebroken, waarbij de dunne schilletjes worden verwijderd, zodat alleen de pure nibs overblijven.

Mattisson biologische cacao nibs zijn afkomstig uit Afrika en Zuid-Amerika en zijn gemaakt van onbewerkte, rauwe cacaobonen. Hierdoor bevatten ze veel van de van nature aanwezige voedingsstoffen, zoals antioxidanten, mineralen, enzymen en vezels.

Voedingswaarde

Cacao nibs zijn niet alleen smakelijk maar ook voedzaam. Ze zijn rijk aan vezels en eiwitten en bevatten gezonde vetten. Met een energiewaarde van 2600 kJ / 630 kcal per 100 gram zijn ze een uitstekende bron van energie. Daarnaast bieden ze krachtige antioxidanten die helpen de cellen te beschermen tegen oxidatieve schade.

Toepassing

Cacao nibs zijn ideaal voor het toevoegen van een knapperige bite aan diverse gerechten. Ze kunnen worden gebruikt in baksels zoals muffins, chocolade repen en brownies. Ook zijn ze heerlijk als topping voor yoghurt, smoothies of havermout. Aangezien cacao nibs bij verhitting hun vorm en textuur behouden, zijn ze minder geschikt voor vloeibare toepassingen zoals chocolademelk; hiervoor kun je beter cacaopoeder gebruiken.

Gezondheidsvoordelen

Het gebruik van rauwe cacaobonen in producten zoals cacao nibs is al decennia lang een traditie in Zuid-Amerika. Door de bonen niet te branden, blijven de voedingsstoffen beter behouden, terwijl gebrand cacao vaak ongezonde chemische veranderingen ondergaat. Hierdoor zijn cacao nibs een gezondere keuze in vergelijking met veel andere cacaoproducten die in de supermarkt verkrijgbaar zijn.

Geniet van de pure smaak en gezondheidsvoordelen van cacao nibs en voeg ze toe aan je dagelijkse voeding voor een heerlijke boost van smaak en nutriënten.