Miyabi 5000MCD Santoku - 18 cm - 406900082500000

De Miyabi 5000MCD Santoku 180 mm is een hoogwaardig Japans mes uit de reputatiegerichte Miyabi-lijn. Dit middelgrote Santoku-werkmes combineert precisie en duurzaamheid met een opvallende, 101-laags damast-achtige afwerking. Het lemmet is vervaardigd uit MicroCarbide MC63 poederstaal en heeft een ultrascherp Honbazuke-snijvlak, waardoor snijden, hakken en portioneren met gemak verlopen. De 180 mm lange bladkant en het gewicht van circa 180 gram zorgen voor een gebalanceerde handling, terwijl de berkenhouten handgreep een comfortabele grip biedt. Het mes is ontworpen voor veelzijdig gebruik: groenten, vlees en vis kun je ermee fijnsnijden. De productie vindt plaats in Seki, Japan, beroemd om eeuwenlange metaalbewerking, en elk mes doorloopt talloze stappen vóór voltooiing.

Onderhoud en duurzaamheid zijn belangrijke pijlers van dit mes. Miyabi biedt een levenslange garantie op productie- en materiaalfouten. Houd er rekening mee dat de garantie niet van toepassing is op schade door normaal gebruik, verkeerd onderhoud of onjuiste opslag. Reinigen gebeurt altijd met de hand; vaatwassergebruik kan het lemmet dof maken en het handvat beschadigen. Met correcte verzorging blijft de microharde rand lang scherp. Slijpen kun je zelf doen met Japanse wetstenen voor het beste resultaat, en het mes vraagt aandacht voor onderhoud zodat prestaties op lange termijn behouden blijven.

Het mes combineert vakmanschap en elegantie en is daarmee niet alleen een functionele, maar ook een stijlvolle toevoeging aan de keuken.

• 180 mm Santoku blad
• 101 lagen damast-achtige structuur
• MicroCarbide MC63 poederstaal
• berkenhout handvat
• Honbazuke-snijtvlak
• Cryodur behandeling voor extreme hardheid

1. Was het mes met de hand in lauw water met mild afwasmiddel en droog het onmiddellijk af met een zachte doek.
2. Laat het mes kort aan de lucht drogen voordat je het veilig opbergt.
3. Gebruik nooit de vaatwasser om het mes schoon te maken.
4. Je kunt het mes eenvoudig zelf slijpen met Japanse wetstenen voor optimaal resultaat.