Miyabi 5000MCD Sujihiki Fileermes - 24 cm

De Miyabi - 5000MCD Sujihiki van 240 mm is een verfijnd Japans mes uit een traditie van samuraizwaarden, ontworpen voor het snijden van grotere stukken vlees en vis met maximale precisie. Het lemmet combineert vakmanschap, scherpte en duurzaamheid. Het productieproces omvat 100 stappen en 42 dagen, met handwerk door ervaren ambachtslieden in Seki, Japan, een gebied bekend om zijn zwaardsmeedkunst. Het lemmet bestaat uit 101 lagen MicroCarbide MC63 poederstaal, behandeld met Cryodur warmtebehandeling voor extreme hardheid. Het mes is geschikt voor culinaire liefhebbers die streven naar controle en finesse in het snijden, hakken en fileren, en wordt geleverd met een berkenhout D-heft. Daarnaast biedt Zwilling een levenslange garantie op dit product tegen productie- en materiaalfouten, met uitzonderingen zoals schade door normaal gebruik, verkeerd gebruik of onjuist onderhoud. Dit is een meesterwerk van precisie en elegantie in de keuken.

Technische kenmerken

• Type: Sujihiki (vleesmes)
• Lengte: 240 mm
• Staal: MC63 MicroCarbide, 101 lagen, Cryodur
• Handvat: Berkenhout, D-heft
• Slijphoek: 10º
• Geschikt voor: vlees en vis

Was het mes met de hand in lauwwarm water met mild afwasmiddel en droog het onmiddellijk af met een zachte doek. Laat het mes kort aan de lucht drogen voordat je het veilig opbergt. Gebruik nooit de vaatwasser.