Miyabi Fileermes 5000MCD Chutoh 16 cm

De Miyabi 5000MCD Chutoh 160 mm is een verfijnd Japans keukenmes dat het resultaat is van een eeuwenoude traditie van het smeden van samuraizwaarden. Dit middelgrote Chutoh mes biedt de perfecte balans tussen een klein schilmes en een groot koksmes, waardoor het veelzijdig inzetbaar is voor uiteenlopende snijtaken. Dit mes is ontworpen voor de culinaire liefhebber die op zoek is naar kwaliteit, vakmanschap en duurzaamheid.

Vakmanschap en Materialen

Miyabi messen worden vervaardigd in Seki, Japan, een stad die al sinds de 14e eeuw bekend staat om zijn bijzonder hoge kwaliteit in de zwaard- en messenmakerskunst. Om een mes de naam Miyabi waardig te maken, zijn maar liefst 100 stappen en 42 dagen aan vakmanschap vereist. Elke fase wordt uitgevoerd door ervaren ambachtslieden die ervoor zorgen dat elk mes van de hoogste kwaliteit is.

De Miyabi 5000MCD Chutoh is gemaakt van MicroCarbide MC63 poederstaal, dat een extreme hardheid biedt dankzij de Cryodur® warmtebehandeling. Dit resulteert in een lemmet dat niet alleen sterk is, maar ook langdurig scherp blijft. Met 101 lagen staal wordt een prachtig damastpatroon gecreëerd, wat niet alleen esthetisch aantrekkelijk is, maar ook de prestaties van het mes verbetert. Het mes weegt 145 gram en heeft een D-heft gemaakt van hoogwaardige berkenhout, wat zorgt voor zowel grip als comfort tijdens het gebruik.

Specificaties

- Type mes: Chutoh (fileermes)

- Lengte: 160 mm

- Staalsoort: MicroCarbide MC63 poederstaal

- Aantal lagen: 101 lagen

- Handvatmateriaal: Berkenhout

- Slijphoek: 10 graden

- Geschikt voor: Hakken van groenten, kruiden, vis en vlees

Onderhoud en Schoonmaak

Hoewel de Miyabi messen zeer scherp blijven, kunnen ze na verloop van tijd bot worden. Het is aan te raden om het mes zelf te slijpen met Japanse wetstenen voor het beste resultaat. Voor de reiniging van het mes, gebruik nooit een vaatwasser. Het agressieve schoonmaakmiddel kan het lemmet dof maken en het handvat aantasten. Maak het mes voorzichtig met de hand schoon in lauw water met een mild afwasmiddel. Droog het onmiddellijk af met een zachte doek en laat het kort aan de lucht drogen voordat je het veilig opbergt.

De Miyabi 5000MCD Chutoh 160 mm is niet alleen een stijlvol item voor in de keuken, maar ook een essentieel hulpmiddel voor elke gepassioneerde kok. Ontdek de perfectie van Japans vakmanschap en til jouw culinaire creaties naar een hoger niveau met dit prachtige mes.