Mosselen (Paperback)

De mossel staat centraal in dit kookboek Mosselen van Sergio Herman, waarin geuren en smaken uit zijn jeugd in visrestaurant Oud Sluis terug te vinden zijn. Het boek bevat vijftig toegankelijke mosselrecepten die voortbouwen op diverse basistechnieken, zodat je meer dan de klassieke mosselen met friet leert maken. De recepten variëren van gemarineerd tot gekookt, gestoomd en gebakken, met smaken die zowel klassiek als modern zijn en doordrenkt zijn met de kenmerkende signatuur van Sergio. Daarnaast krijg je uitnodigende fotografie en persoonlijke, cultureelhistorische achtergrondverhalen die het verhaal achter de ingrediënten inzichtelijk maken. Het boek heeft 240 pagina’s en verschijnt in editie 4 als paperback, uitgegeven door Nijgh & Van Ditmar.

Kenmerken

• Vijftig toegankelijke mosselrecepten
• Verschillende basistechnieken leren
• Klassiek en modern, typisch Sergio
• Prachtige fotografie met achtergrondverhalen
• Pagina’s 240, Editie 4, Paperback