O Pequeno Livro dos Cogumelos Simbióticos Comestíveis Camarões

A colheita de cogumelos simbióticos comestíveisna floresta é uma arte de subtileza e discernimento. Requer um grande sentido de observação, muita seriedade e documentação. O pequeno Livro dos Cogumelos Simbióticos Comestíveis dos Camarões permite-lhe ter no bolso o conhecimento e a ciência dos especialistas durante as excursões de cogumelos. Durante milénios, foram venerados pelo seu sabor, textura suave, facilidade de digestão e benefícios terapêuticos. São ricos em proteínas de elevada qualidade biológica, com cerca de 15 aminoácidos essenciais, seis minerais vitais - Potássio, Selénio, Manganês, Cobre, Ferro e Fósforo -, compostos bioactivos antioxidantes benéficos para a saúde e nove vitaminas essenciais. Os seus antioxidantes ajudam a "queimar gorduras", a prevenir e a combater o stress oxidativo, a diabetes, a inflamação crónica, os cancros, os efeitos secundários da quimioterapia, as doenças neurodegenerativas (Alzheimer, Parkinson...), a hipertensão, os efeitos da menopausa. Os 50 Cogumelos Simbióticos Comestíveis dos Camarões frutificam de forma única em tufos florestais ectomicorrízicos que necessitam de conservação integral como Santuários Micológicos em toda a Bacia do Congo.

Pagina's: 108, Paperback, Edições Nosso Conhecimento