Orientaals Global G4 Hakmes 18cm

Global G4 Oriëntaals Koksmes 18 cm biedt een veelzijdig mes voor dagelijkse keukenklussen. Het mes is vervaardigd uit gepatenteerd Cromova 18 roestvrij staal en is ontworpen als een allrounder die snel en nauwkeurig grote hoeveelheden voedsel kan snijden. Door de uitvoering uit één stuk is het mes zeer hygiënisch in gebruik. Het blad heeft een afgerond snijvlak dat de hakkend-snijdende beweging vergemakkelijkt en is voorzien van kuiltjes (granton) in het lemmet om kleven tegen te gaan. De handgreep is anti-slip en niet voorgevormd, waardoor een stevige grip gedurende lange snijtaken mogelijk is. Het lemmet heeft een hardheid van 56-58 Rockwell, wat bijdraagt aan een blijvende scherpte. Het mes vereist wel regelmatige aandacht voor onderhoud, aangezien het beter niet in de vaatwasser kan worden gereinigd vanwege oxidatievlekken door condens.

Het Global G4-model wordt in de horeca gewaardeerd om zijn precisie en duurzaamheid. DEBA-slijping wordt soms toegepast op Oriëntaalse messen voor extra scherpte en precisie, en deze slijping is doorgaans bestemd voor rechtshandigen. Voor onderhoud kan het mes worden geslepen op een natte steen in een hoek van 15-17 graden, of met een waterslijper. Dit maakt het mes ideaal voor wie een betrouwbare kokssteel zoekt die lang scherp blijft.

Kenmerken

• Uit één stuk Cromova 18 RVS
• Lemmetlengte 18 cm, totaal 31,5 cm
• Gewicht 174 g
• Granton kuiltjes tegen kleven
• DEBA slijping mogelijk, rechtshandig

Gebruik

1. Gebruik een natte steen om te slijpen in een hoek van 15-17 graden.
2. Voor onderhoud kan het mes met keramisch aanzetstaal of diamantslijper worden geslepen.
3. Vermijd gebruik in de vaatwasser om oxidatie te voorkomen.