Otimização do processo de produção amilase através método Plackett-Burman

Foram isoladas dezasseis culturas de fungos diferentes, nomeadamente Aspergillus, Alternaria, Arthroderma, Trichoderma, Fusarium, Penicillium, Rhizopus e Chochliobolus, a partir de amostras de solo recolhidas em diferentes localidades de Doha (Catar), através do método de diluição em série. A triagem preliminar dos isolados foi realizada através da seleção de colónias iniciais que apresentavam zonas relativamente maiores de hidrólise do amido num meio de ágar nutritivo, pelo método de placa de derramamento. Os isolados foram então submetidos a uma triagem secundária por fermentação submersa. O rendimento do produto foi analisado em função da morfologia do micélio, do nível de biomassa e do teor de proteínas. Com base nas variáveis cinéticas, verificou-se que, nomeadamente, a A. oryzae IIB-6 era uma hiperprodutora de GGH em comparação com a A. kawachii IIB-2. Observou-se um aumento notável na atividade enzimática, superior a 30%, quando os parâmetros do processo foram otimizados utilizando um plano experimental bifatorial de Plackett-Burman. Verificou-se que os termos do modelo eram altamente significativos (HS, p ¿ 0,05), indicando a potencial utilidade da cultura (dof ~ 3).