Ottimizzazione del processo di produzione amilasi mediante il metodo Plackett-Burman

Sedici diverse colture di muffe, ovvero Aspergillus, Alternaria, Arthroderma, Trichoderma, Fusarium, Penicillium, Rhizopus e Chochliobolus, sono state isolate dai campioni di terreno prelevati in diverse località di Doha (Qatar) mediante il metodo della diluizione seriale. Lo screening preliminare degli isolati è stato effettuato selezionando le colonie iniziali che presentavano zone relativamente più estese di idrolisi dell'amido su terreno agar nutriente, mediante il metodo della piastra colata. Gli isolati sono stati quindi sottoposti a uno screening secondario mediante fermentazione sommersa. La resa del prodotto è stata analizzata in funzione della morfologia miceliale, del livello di biomassa e del contenuto proteico. Sulla base delle variabili cinetiche, in particolare A. oryzae IIB-6 si è rivelato un iperproduttore di GGH rispetto ad A. kawachii IIB-2. È stato osservato un notevole aumento dell'attività enzimatica, superiore al 30%, quando i parametri di processo sono stati ulteriormente ottimizzati utilizzando un disegno fattoriale a due fattori di Plackett-Burman. I termini del modello sono risultati altamente significativi (HS, p ¿ 0,05), indicando la potenziale utilità della coltura (dof ~ 3).