Ottolenghi Test Kitchen Shelf Love - Pocketboek

Dit boek brengt de Ottolenghi-ervaring naar elke dag met minder stress en meer smaak. Shelf Love is gebaseerd op de ideeën van Yotam Ottolenghi en het Ottolenghi Test Kitchen-team: gerechten die flexibel zijn en gemakkelijk te maken met wat je al in huis hebt. Het uitgangspunt is wat er in je voorraadkast, koelkast en vriezer ligt, en hoe je daarvan heerlijke, volwaardige maaltijden maakt voor jezelf en je gezin. De recepten benadrukken toegankelijkheid en originaliteit, met een duidelijke focus op dagelijkse, geruststellende smaken die een ‘wow-factor’ geven zonder gedoe.

In Shelf Love draait het erom terug te grijpen naar de basis, terwijl je toch creatief blijft. Je leert hoe je restjes en achtergebleven ingrediënten omzet in smaakvolle creaties, van romige hummus tot een variatie op een tomatensalade die je anders misschien niet zou maken. Voor het eerste keer brengt het Ottolenghi Test Kitchen-team hun creatieve ruimte en hun aanpak samen op papier, zodat je recepten zelf kunt finetunen en bewaren voor later. De aanpak is gericht op snelle bereidingen, met oog voor kleur, textuur en balans.

Kenmerken

• Toegankelijke ingrediënten en slimme kooktechnieken
• Dagelijks eetbaar met een Ottolenghi-twist
• Gericht op voorraadkast, koelkast en vriezer
• Variaties om eigen aantekeningen toe te voegen
• Helder, stap-voor-stap leesbaar en inspirerend
• 256 pagina’s, eerste editie, paperback, Fontaine Uitgevers