Mango jest wänym owocem tropikalnym, bardzo cenionym ze wzgl¿du na swoje w¿äciwo¿ci od¿ywcze. W zwi¿zku z tym celem niniejszej pracy by¿a ilo¿ciowa analiza zawarto¿ci glukozy i fruktozy w trzech odmianach mango: Tommy, Espada i Rosa. Do ilo¿ciowej analizy w¿glowodanów wykorzystano testy glukozy oksydazy i kolorymetryczny test fruktozy z u¿yciem rezorcyny. Wyniki wykazäy, ¿e pora roku i sezon mog¿ wp¿ywä na stan lub proces dojrzewania owoców, co wskazuje na potrzeb¿ okre¿lenia poziomu glukozy i fruktozy w mango w okre¿lonej porze roku lub sezonie. Ostateczne wyniki dla sezonu 2016/2017 wykazäy, ¿e mango Tommy miäo najni¿szy poziom glukozy i fruktozy.
AmazonPagina's: 52, Paperback, Wydawnictwo Nasza Wiedza
Prijshistorie
* Prijshistorie bevat geen data van Amazon, Amazon Marketplace.
Prijzen voor het laatst bijgewerkt op: