Pectine 10 kilo

Hoogveresterd Pectine - Premiumkwaliteit voor Jam, Marmelade & Gelei Ons hoogveresterde pectine is een premium poeder dat wordt gewonnen uit zorgvuldig geselecteerd fruit. Het is ideaal voor de bereiding van smaakvolle jam, marmelade, chutney en fruitgelei (pâté de fruit). Pectine-gel is hittebestendig en kan ook op warme gerechten worden geserveerd. Speciaal ontwikkeld voor jams en marmelades, zorgt het voor: Hoge geleerkracht Uitstekende smaakafgifte Langzame en gecontroleerde gelering Geschikt voor: Veganisten en vegetariërs Glutenvrij Gentech-vrij (Non-GMO) Gebruik: Jam & Marmelade: 0,3 - 0,8% (3 - 8 g per 1 kg) Pectine-gelei: 1,4 - 1,8% (14 - 18 g per 1 kg) Dosering geldt voor het totale gewicht van fruit en suiker Pectine mengen met een klein deel van de suiker om gelijkmatig te verdelen Pectine langzaam al roerend toevoegen, 1 minuut doorkoken, daarna afkoelen en in de koelkast laten geleren Indien gewenst extra pectine toevoegen voor een steviger resultaat Bij fruit met weinig zuur citroensap of citroenzuur toevoegen Bewaring: Koel, droog en beschermd tegen direct zonlicht bewaren. Na opening binnen 6 maanden gebruiken. Ingrediënten: Pectinepoeder (E440) Voedingswaarden per 100 g: Energie: 1032 kJ / 249,5 kcal Vet: 0,1 g (waarvan verzadigd: 0 g) Koolhydraten: 32,5 g (waarvan suikers: 32,5 g) Eiwit: 1,5 g Zout: 0 g Voedingsvezels: 56,4 g

Pectine - High Methoxyl (HM). Hoogwaardig HM pectinepoeder, gewonnen uit zorgvuldig geselecteerde vruchten. Een kleine hoeveelheid is voldoende voor perfecte resultaten. Geprezen door de grote Europese chef-koks en cocktailbars! Gebruik: perfect voor jam, marmelade en gelei. Voeg pectine toe aan fruit of bessen om jam, chutneys of fruitpasta (fruitpaste) te bereiden. Het garandeert een hoge geleerkracht, een intense smaak en een geleidelijke inname. Hittebestendig, ideaal voor warme bereidingen. Gebruiksaanwijzing: meng de pectine eerst met suiker voor een gelijkmatige verdeling. Voeg langzaam toe aan het mengsel, roer goed en breng dan 1 minuut aan de kook. Laat afkoelen en neem het in de koelkast. Voor een stevigere textuur: voeg wat meer pectine toe en kook opnieuw. Specificaties: geschikt voor veganisten en vegetariërs. Glutenvrij, GMO-vrij. Bewaren op een koele, droge en lichtbestendige plaats. Na opening binnen 6 maanden consumeren. Special Ingredients Europa - Wij ontwikkelen ingrediënten van de hoogste kwaliteit voor koks, banketbakkers, mixologen en kookliefhebbers. Dankzij onze expertise creëren ze innovatieve recepten die Michelin-sterren waardig zijn.