Persiana Elke Dag (Hardback)

Persiana elke dag is het vervolg op Persiana, het succesvolle debuut van Sabrina Ghayour. Het boek laat zien hoe de rijke Perzische keuken ook op dagelijkse momenten eenvoudig en smaakvol op tafel kan komen. De recepten zijn ongecompliceerd, bomvol smaak en gebruikmaken van ingrediënten die makkelijk verkrijgbaar zijn. Ze combineren traditie met toegankelijk gemak, zodat je telkens weer kunt genieten van betrouwbare, heerlijke gerechten.

De focus ligt op smaakvolle groentegerechten, snelle eenpansgerechten en ovenschotels, maar er komen ook kleinere en verrassende opties voorbij. Denk aan gebakken halloumi met citroen, wilde tijm en honing; venkel-sinaasappelsalade met pistachenoten en granaatappelpitten; en een bakplaat met kofta, orzo, tomaten en feta. Daarnaast koop je lamskoteletjes met yoghurt en fenegriek, geglazuurde worteltjes met harissa en limoen, platbrood gemaakt met yoghurt en pul biber, evenals desserts zoals trifle met rabarber, rozenwater en pistache. Bij elk recept kun je in één oogopslag zien of het vegetarisch of veganistisch is, wat handig is voor aanwezigheid en gebruiksgemak.

Deze uitgave benadrukt dat Franse en Perzische invloeden hand in hand gaan met modern koken, waardoor een aantrekkelijke mix ontstaat die geschikt is voor elke dag en elke kookstijl. Het resultaat is een inspirerende verzameling recepten die smaak garandeert, zonder ingewikkelde stap-voor-stapprocedures.

Kenmerken

• Sequel van Persiana door Sabrina Ghayour
• Eenvoudige, smaakvolle Perzische gerechten
• Ingrediënten overal verkrijgbaar
• Groentegerechten, éénpans en ovenschotels
• Voorbeelden: halloumi, venkel-sinaasappel, kofta met feta