Peterselie Gekrulde Donkergroene

Krulpeterselie (Peterselie Gekrulde Donkergroene) is een veelzijdig en aromatisch keukenkruid dat geliefd is bij velen. Het karakteristieke donkergroene, gekrulde blad maakt deze peterselie niet alleen aantrekkelijk, maar voegt ook een milde, frisse smaak toe aan diverse gerechten. Van soepen tot salades en als garnering bij hapjes, de mogelijkheden zijn eindeloos. Door de minder uitgesproken smaak wordt krulpeterselie vaak gebruikt als decoratieve toevoeging aan gerechten zoals gevulde eieren of roggebrood met haring.

Teeltinformatie

# Kweek onder glas

Krulpeterselie kan het hele jaar door worden gekweekt door zaden van februari tot maart onder glas te zaaien. Het is raadzaam om de zaden een nacht in water te weken voor een versnelde ontkieming. Meng bij het zaaien de zaai- en stekgrond met scherp zand om bodemschimmels te voorkomen. Voor een goede opkweek moeten de zaadjes bij een temperatuur van minimaal 18 °C worden geplaatst. Zorg voor voldoende ventilatie om schimmelvorming te voorkomen en pas op voor condensdruppels.

Zodra de kiemplantjes echte blaadjes krijgen, is het tijd om ze te verspenen. Dit houdt in dat de plantjes in een groter zaaibakje of potje worden overgeplant op ongeveer 5 cm afstand van elkaar. Dit bevordert de ontwikkeling van een sterk wortelgestel. Het is belangrijk om de jonge plantjes geleidelijk aan de buitenomstandigheden te laten wennen voor ze definitief naar buiten verhuizen.

# Teelt in de volle grond

Voor optimale groei in de volle grond kunnen de zaden van maart tot en met augustus worden gezaaid. Zorg ervoor dat de grond luchtig en goed doorlatend is. Spit de grond tot een diepte van 20 tot 35 cm en meng indien nodig met organische mest voor extra voedingsstoffen. Houd rekening met de zaaidiepte; grotere zaden, zoals tuinbonen, moeten dieper worden gezaaid dan kleinere zaden, zoals slazaadjes.

Er zijn twee methoden voor het zaaien: in rijen of breedwerpig. Bij het zaaien in rijen trek je geultjes die je na het zaaien weer dichtmaakt. Bij breedwerpig zaaien strooi je de zaden over de grond en hark je deze in. Na het zaaien is het belangrijk om de grond aan te drukken en vochtig te maken zonder een harde waterstraal te gebruiken.

Oogsten en Gebruik

Krulpeterselie kan al vanaf 8 weken na het zaaien worden geoogst. Snijd de stelen met de hand af, maar laat het hart van de plant intact zodat deze opnieuw kan groeien. De plukken kunnen vers worden gebruikt of, indien nodig, worden gedroogd, al verliest de peterselie dan zijn kenmerkende krul en smaak. Krulpeterselie bevat veel vitamine C en mineralen en is een ideale aanvulling op gezonde maaltijden. Voor het beste resultaat is het aan te raden om de peterselie als laatste aan gerechten toe te voegen, zodat de smaak en voedingsstoffen optimaal behouden blijven.