Pizza Volume 01 (Hardcover)

Pizza Volume 01 is een Nederlandstalig kookboek van Tom Gozney voor iedereen die thuis zelf pizza’s wil bakken. Het boek dient als naslagwerk bij een buitenpizzaoven, maar kan ook in een gewone keukenoven of op de barbecue met pizzasteen gebruikt worden. Je leert de complete basis: van Napolitaans en Siciliaans deeg tot varianten op zuurdesem. Met ruim 75 recepten en heldere how-to’s krijg je altijd mogelijkheden voor jouw smaak en oven. Daarnaast laat Gozney kennis delen door wereldberoemde pizzabakkers zoals Daniele Uditi en Missy Robbins. Het hardcoverboek telt 256 pagina’s met duidelijke uitleg en stap-voor-stap technieken, geschikt voor beginners en gevorderden die hun vaardigheden willen verbeteren.

Belangrijkste kenmerken

• Geschreven door Tom Gozney, pizzaoven-innovator
• Meer dan 75 pizzarecepten en technieken
• Napolitaans, Siciliaans en zuurdesemdeeg
• Bijdragen van topbakkers wereldwijd
• Nederlandstalig hardcover, 256 pagina's
• Geschikt voor buitenoven, oven of barbecue