Praca, przyjemnośc i cierpienie w branży hotelarskiej

Ksi¿¿ka ta pokazuje, w jaki sposób praca stäa si¿ fundamentaln¿ cz¿¿ci¿ ludzkiej egzystencji, podporz¿dkowan¿ spo¿ecze¿stwu, a przede wszystkim ci¿g¿ym i niepohamowanym zmianom. Zmienne "przyjemno¿¿" i "cierpienie" s¿ wynikiem relacji jednostki z organizacj¿, z ni¿ sam¿, z innymi jednostkami i ze ¿rodowiskiem, w którym si¿ znajduj¿. Dlatego to, co dla jednych mo¿e by¿ przyjemne, niekoniecznie musi by¿ takie dla innych. Praca w jednostkach zajmuj¿cych si¿ ¿ywno¿ci¿ i ¿ywieniem jest typu taylorowsko-fordystycznego, charakteryzuj¿cego si¿ fragmentacj¿ zadä, powtarzalno¿ci¿ ruchów i podziäem pracy mi¿dzy kierownictwem a pracownikami. Jednak firmy z sektora spo¿ywczego musz¿ oceni¿ organizacj¿ swojej pracy, skoncentrowä swoje wysi¿ki na identyfikowaniu, eliminowaniu, neutralizowaniu lub kontrolowaniu ryzyka zawodowego w miejscu pracy oraz promowaniu jako¿ci ¿ycia w pracy poprzez docenianie warunków pracy, okre¿lanie procedur zadä, dbanie o ¿rodowisko fizyczne i dobre standardy relacji. Mi¿ej lektury!!!