Amylazy s¿ jednymi z najwäniejszych enzymów w dzisiejszej biotechnologii. Enzymy te hydrolizuj¿ cz¿steczki skrobi do polimerów z¿o¿onych z jednostek glukozy. Amylazy maj¿ potencjalne zastosowanie w wielu procesach przemys¿owych, takich jak przemys¿ spo¿ywczy, fermentacyjny i farmaceutyczny. Amylaza jest produkowana g¿ównie ze ¿róde¿ mikrobiologicznych i jest wykorzystywana w wielu gä¿ziach przemys¿u. Sektory przemys¿owe z podej¿ciem odgórnym i oddolnym koncentruj¿ si¿ obecnie na poprawie poziomów produkcji amylaz mikrobiologicznych poprzez wdräanie technologii bioin¿ynieryjnych.
AmazonPagina's: 64, Paperback, Wydawnictwo Nasza Wiedza
Prijshistorie
* Prijshistorie bevat geen data van Amazon, Amazon Marketplace.
Prijzen voor het laatst bijgewerkt op: