Rayonnement gamma : un traitement sûr pour prolonger la durée de conservation des figues
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Le nom botanique des figues est Ficus carica. Les figues ont pris une importance économique considérable dans le monde entier en tant que produit agricole. La technologie d'irradiation des aliments est utilisée pour protéger les fruits secs contre les infestations d'insectes et prolonger leur durée de conservation. Compte tenu de l'importance du rayonnement gamma pour éliminer la microflore, la présente étude a été conçue pour prolonger la durée de conservation des figues. La valeur nutritionnelle a également été évaluée par analyse immédiate après exposition aux rayons gamma.
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Le nom botanique des figues est Ficus carica. Les figues ont pris une importance économique considérable dans le monde entier en tant que produit agricole. La technologie d'irradiation des aliments est utilisée pour protéger les fruits secs contre les infestations d'insectes et prolonger leur durée de conservation. Compte tenu de l'importance du rayonnement gamma pour éliminer la microflore, la présente étude a été conçue pour prolonger la durée de conservation des figues. La valeur nutritionnelle a également été évaluée par analyse immédiate après exposition aux rayons gamma.
AmazonPagina's: 52, Paperback, Editions Notre Savoir
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