Reologia miodu

Miód jest produktem pszczelarskim uzyskiwanym w wyniku przetwarzania nektaru przez pszczo¿y, który nast¿pnie jest magazynowany w komórkach plastrów jako po¿ywienie dla populacji roju. Pozyskiwanie miodu zawsze by¿o g¿ównym celem pszczelarstwa, zarówno w przesz¿o¿ci, jak i obecnie. Miód pszczeli by¿ pierwsz¿ substancj¿ s¿odz¿c¿ stosowan¿ przez ludzi, szczególnie cenion¿ przez kap¿anów podczas ró¿nych rytuäów. Miód wykorzystywano mi¿dzy innymi do przygotowywania napoju alkoholowego, do którego dodawano py¿ek kwiatowy i dro¿d¿e z plastrów miodowych. Najstarszymi dokumentami dotycz¿cymi miodu s¿ dwa fragmenty napisane w j¿zyku sumeryjskim. Ksi¿¿ka zatytu¿owana "Reologia miodu" podzielona jest na pi¿¿ rozdziäów: w¿äciwo¿ci reologiczne miodu pszczelego, teoretyczne i eksperymentalne badania lepko¿ci miodu w trzech po¿udniowych stanach Nigerii z zastosowaniem modeli Vogela-Tammana-Fulchera (VTF) i prawa pot¿gowego (PL), w¿äciwo¿ci reologiczne miodu, badanie porównawcze charakterystyki reologicznej i klasyfikacji miodów w odniesieniu do ich w¿äciwo¿ci fizykochemicznych oraz wp¿yw temperatury na w¿äciwo¿ci reologiczne miodów portugalskich.