Restaurant De Tuinkamer (Hardback)

De Tuinkamer in het Overijsselse Schuinesloot is een uniek restaurant waar de natuur letterlijk smaak maakt. Gevestigd in de Priona Tuinen en omgeven door meer dan 5.000 verschillende planten, bepaalt de rijkdom van de tuin wat er op tafel komt. In de oude kas kookt chef Alwin Leemhuis bijzondere gerechten, waarin bloemen, groenten, kruiden, knollen en wortels uit de tuinen worden gebruikt. Leemhuis, met eerder twee Michelinsterren als chef van Librije's Zusje, brengt een vernieuwende keuken die de seizoenen en plantaardige rijkdom centraal stelt.

In het bijbehorende kookboek "Restaurant De Tuinkamer - natuur op je bord" inspireren Leemhuis en Gitta Luiten je om te koken met wat de natuur biedt. Voorbeelden zijn aardpeerkaviaar, tahin van zonnebloempitten, zeeduivel bereid in walnootolie en sappen van vlierbloesem, dahlia en chrysant. Daarnaast krijg je tips over het kweken van de planten, of je nu een (moes)tuin hebt of een balkon. Het boek combineert recepten, tuingids en praktische adviezen in één gids.

Kenmerken

• Locatie: De Tuinkamer, Schuinesloot, Overijssel
• Gevestigd in de Priona Tuinen
• Tuinen met meer dan 5.000 plantensoorten
• Kookt in een oude kas
• Chef: Alwin Leemhuis
• Kookboek en moes-/tuingids in één