Rilevazione di metalli nella carne e nel latte bufalo

Lo scopo di questo lavoro è stato quello di verificare le cause della diffusione del cancro in Pakistan. La carne è una fonte essenziale di proteine nella dieta della popolazione di questo Paese. Negli ultimi 10 anni la quantità di carne consumata è aumentata del 10%. È stato osservato che in molte aree, come Kasur e le zone della Ring road, gli effluenti industriali possono irrigare i campi in cui si coltivano prodotti alimentari. È noto che i metalli pesanti, che fanno parte degli scarichi industriali, possono essere assorbiti da queste piante e possono essere incorporati nella catena alimentare. Questi metalli pesanti, come il cromo (VI), sono altamente cancerogeni. In questa ricerca si vuole analizzare la quantità di metalli pesanti immagazzinati nella carne di bovini e caprini, in modo da poter adottare misure per contenere l'insorgenza del cancro nella popolazione.