SALUD, AGUA Y EDUCACIÓN: IMPACTOS AMBIENTALES DESAFÍOS DE LA GANADERÍA INTENSIVA EN BUENOS AIRES

En la presente obra se aborda el impacto ambiental y sanitario de los establecimientos de engorde a corral (feedlot) de la localidad de Saladillo, provincia de Buenos Aires, Argentina. Si bien esta actividad se ha expandido de forma sostenida y genera un aporte significativo en cuanto a la economía regional, puede llegar a presentar deficiencias en la regulación ambiental y de efluentes, generando riesgos sobre la salud comunitaria y en los recursos hídricos.Se mantuvo como eje principal evaluar el impacto de los feedlots en la calidad del agua subterránea y superficial local, integrando información bibliográfica, antecedentes técnicos, análisis químicos y percepciones vecinales. Se propuso un plan de trabajo basado en cuatro ejes: (1) relevamiento de bibliografía científica y técnica, (2) trabajo de campo y muestreo exploratorio en pozos y cuerpos de agua estratégicos, (3) análisis de parámetros fisicoquímicos y microbiológicos, y (4) diseño de estrategias de mitigación y gestión sustentable.