Saporepuro MONO en DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN 200 gr Ideaal voor ijs, sorbets gebakken producten Emulgator E471

🌿 Voedsemulgator in poedervorm (E471) – Van plantaardige oorsprong, eenvoudig te doseren en op te lossen. Verbetert de textuur en stabiliteit van ijs, sorbets, margarines, smeersels en banketproducten, en zorgt voor een perfecte homogeniteit en romigheid. 💎 Hoge zuiverheid met 60% actieve monodiglyceriden – De geconcentreerde formule levert professionele resultaten, zelfs bij lage doseringen. Verbetert de stabiliteit van emulsies en geeft meer structuur en romigheid aan crèmes, ijs en gebak. 🍨 Ideaal voor ambachtelijk ijs en sorbets – Verbetert de schepbaarheid, vermindert de vorming van ijskristallen en zorgt voor een gladde, stabiele en romige textuur, zelfs na het invriezen. 🧈 Perfect voor margarines, crèmes en gebak – Verbetert de verwerkbaarheid van margarines, stabiliseert emulsies en houdt bakproducten zachter, luchtiger en langer vers. 🍬 Karamel en toffees – Vermindert kleverigheid en suiker­kristallisatie, verbetert kauwbaarheid, glans en structuur voor een gelijkmatig resultaat. ✅ Glutenvrij en 100% plantaardig – Volledig vrij van gluten en van plantaardige oorsprong. Ideaal voor ambachtelijke en professionele toepassingen in ijsbereiding, banketbakkerij en voedingsproductie. ⚖️ Aanbevolen dosering – IJs en sorbets: 0,2 – 0,5 % Margarines en smeersels: 0,3 – 1,0 % Banket en gebak: 0,3 – 1,2 % Karamel en toffees: 0,2 – 0,4 %