Sausbijbel - Julius Jaspers Hardcover

Sausbijbel van Julius Jaspers is een hardcover kookboek dat inspiratie biedt op het gebied van sauzen en smaakmakers. Het behandelt uiteenlopende bereidingstechnieken, ingrediëntenkennis en praktische tips voor in de keuken. Met meer dan 250 recepten en heldere instructies laat het zien hoe je zelf verschillende sauzen en smaakmakers maakt, variërend van BBQ- en botersauzen tot dressings, olies en vinaigrettes. Ook sauzen gebaseerd op bouillon, alcohol, roux en dessertsauzen op basis van fruit, karamel en chocolade komen aan bod. Het is geschikt voor zowel beginnende als gevorderde thuiskoks die graag nieuwe recepten ontdekken en hun sauzenrepertoire willen uitbreiden. Dit naslagwerk is bedoeld als tijdloze bron voor iedereen die in de keuken staat en stap-voor-stap-fotografie ondersteunt de uitleg.

Inhoud en doelgroep

Sausbijbel behandelt uiteenlopende bereidingstechnieken, ingrediëntenkennis en praktische tips voor in de keuken. Met meer dan 250 recepten en heldere instructies laat Julius Jaspers zien hoe je zelf de beste sauzen en smaakmakers maakt, van BBQ- tot botersauzen en van dressings, olies en vinaigrettes tot sauzen voor bij groente, vlees, vis en schaal- en schelpdieren. Dessertsauzen op basis van fruit, karamel en chocolade komen ook aan bod. Het boek is een naslagwerk voor zowel de beginnende kok als de gevorderde hobby-kok.

Technische specificaties

• Aantal pagina’s: 488
• Editie: Eerste editie
• Binding: Hardcover
• Auteur: Julius Jaspers
• Onderwerp: sauzen en bereidingswijzen
• Illustraties: stap-voor-stap-fotografie