Schar Broodmix Donker

Schar Meelmix Bruinbrood is een glutenvrije bakmix die ideaal is voor het bereiden van heerlijk, stevig bruinbrood. Deze mix is niet alleen glutenvrij, maar ook tarwe- en lactosevrij, waardoor het toegankelijk is voor mensen met verschillende voedingsbeperkingen. Bovendien is de meelmix rijk aan voedingsvezels, wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering.

Bereiding

In de Broodbakmachine

Voor de bereiding van bruinbrood in de broodbakmachine heeft u de volgende ingrediënten nodig:

• 500 gram Schar Broodmix Bruin
• 10 gram droge gist of 16 gram verse gist
• 630 ml water
• 6 gram olie
• 1 theelepel zout

Meng alle ingrediënten in de broodbakmachine en selecteer een basisprogramma, dat doorgaans tussen de 2-2,5 uur duurt. Het resultaat is een perfect gebakken bruinbrood met een fijne structuur en een volle smaak.

In de Oven

Als u liever in de oven bakt, gebruikt u de volgende ingrediënten:

• 500 gram Schar Broodmix Bruin
• 10 gram droge gist of 16 gram verse gist
• 630 ml water
• 6 gram olie
• 1 theelepel zout

Voor de bereiding mengt u de broodmix met de droge gist in een kom. Bij gebruik van verse gist, los deze dan eerst op in het water voordat u het bij de mix voegt. Voeg het zout toe en kneed het deeg ongeveer 2 minuten met een mixer met deeghaken op de laagste stand. Voeg vervolgens de olie toe en kneed het deeg nog eens 4-5 minuten op een hogere snelheid.

Plaats het deeg in een ingevette en bestoven broodvorm en strijk dit glad. Dek de vorm af met een vochtige theedoek en laat het deeg op een warme plek rijzen gedurende ongeveer 30 minuten, of totdat het in omvang is verdubbeld. Verwarm ondertussen de oven voor op 190 °C en plaats een vuurvaste schaal met water op de bodem van de oven. Bestrijk het gerezen brood met een geklutst ei, melk of olie voor een mooie goudbruine korst en bak het brood gedurende 60 minuten. Laat het brood na het bakken afkoelen op een rooster.

Ingrediënten

De mix bestaat uit zorgvuldig geselecteerde ingrediënten, waaronder:

• Maïszetmeel
• Lijnzaadmeel (12%)
• Boekweitmeel (8%)
• Erwtenzemelen
• Rijstzemelen
• Appelvezels
• Suiker
• Verdikkingsmiddel: guarpitmeel
• Zout

Voedingswaarde

Per 100 gram heeft de meelmix de volgende voedingswaarde:

• Energiewaarde: 1375 kJ (326 kcal)
• Eiwitten: 6.1 gr
• Koolhydraten: 63.0 gr (waarvan suikers: 2.1 gr)
• Vetten: 2.6 gr (waarvan verzadigd: 0.5 gr)
• Vezels: 13.0 gr
• Zout: 0.75 gr

Met Schar Meelmix Bruinbrood brengt u gemakkelijk en smakelijk glutenvrij brood op tafel, vol nutritionele voordelen en een authentieke smaak. Geniet van de kans om zelf vers gebakken ambachtelijk brood te maken, zonder gluten!