Schar Mix B Broodmix

Dr. Schär Mix B Broodmix

Dr. Schär Mix B is een ideale kant-en-klare glutenvrije meelmix voor het bakken van diverse soorten brood, zoals donker brood, broodjes, pizza, focaccia of zelfs rozijnenbrood. Deze veelzijdige mix is perfect voor zowel zoete als hartige baksels en levert altijd fantastische resultaten op. Dankzij de unieke samenstelling rijst het deeg uitstekend, waardoor u kunt genieten van een luchtige en smaakvolle eindproduct.

Samenstelling

De Mix B bestaat uit:

- Maïsmeel

- Rijstmeel

- Plantaardige vezels (psyllium, bamboe)

- Volkoren rijstmeel (3,8%)

- Dextrose

- Verdikkingsmiddel: hydroxypropylmethylcellulose

- Zout

Let op: De mix kan sporen van soja bevatten.

Bereiding

In de broodbakmachine:

Voor het maken van een heerlijk brood met behulp van een broodbakmachine heeft u de volgende ingrediënten nodig:

- 500 gram Mix B

- 10 gram droge gist of 15 gram verse gist

- 500 ml water

- 6 gram olie

- 1 theelepel zout

Voeg alle ingrediënten samen in de machine en kies een basisprogramma (de bereiding duurt ongeveer 3,5 uur).

In de oven:

Voor het bereiden van brood in de oven hebt u dezelfde ingrediënten nodig als hierboven. Meng de Schär Mix B met de droge gist in een kom. Indien u verse gist gebruikt, los deze dan eerst op in het water en voeg dit vervolgens toe aan de mix. Meng het deeg met een plastic lepel en voeg het zout en geleidelijk de olie toe. Kneed het deeg met de hand ongeveer 8 tot 10 minuten of gebruik een mixer met kneedhaken op een gemiddelde stand gedurende 4-5 minuten.

Plaats het deeg in een ingevette en bestoven broodvorm, strijk het glad en bedek het met een vochtige theedoek. Laat het deeg op een warme plek rijzen tot het in omvang verdubbeld is (ongeveer 30 minuten). Plaats een vuurvaste schaal met water op de bodem van de oven en verwarm deze voor op 200 °C. Bestrijk het gerezen brood met een geklutst ei, melk of olie voor een mooie goudbruine korst en bak het brood gedurende ongeveer 50 minuten. Open de oven niet tijdens het bakken en laat het gebakken brood na afloop afkoelen op een rooster.

Voedingswaarde

Per 100 gram bevat de Schär Mix B broodmix:

- Energie: 1475 kJ (348 kcal)

- Eiwit: 2,7 gram

- Koolhydraten: 80 gram

- waarvan suikers: 1,4 gram

- Voedingsvezel: 4,4 gram

- Vet: 0,9 gram

- waarvan verzadigd: 0,2 gram

- Zout: 0,83 gram

Met Dr. Schär Mix B kunt u eenvoudig genieten van vers gebakken glutenvrij brood en diverse heerlijke baksels. Probeer het vandaag nog en ontdek de veelzijdige mogelijkheden van deze handige meelmix!