Sistemas Alimentares Digitais

Os sistemas alimentares digitais estão na vanguarda do desafio mais premente da humanidade: alimentar quase dez mil milhões de pessoas até 2050 num planeta em aquecimento e com recursos limitados. Este livro apresenta uma análise abrangente e multidisciplinar de como as tecnologias digitais estão a remodelar a agricultura, as cadeias de abastecimento, a nutrição e a governação alimentar no século XXI. Baseado em evidências empíricas, implementações no terreno e análises de políticas na Ásia, África, América Latina e no Norte Global, o livro examina o potencial transformador de tecnologias como a Internet das Coisas (IoT), a inteligência artificial (IA), a aprendizagem automática, a teledeteção, a blockchain, os mercados digitais e as tecnologias financeiras (FinTech). Avalia não só o que estas tecnologias podem fazer, mas também como funcionam na prática - desde pequenas explorações agrícolas na Índia e na África Subsariana até cadeias de abastecimento sofisticadas na América do Norte e na Europa. O livro está organizado em quinze capítulos abrangentes que avançam desde conceitos fundamentais até aplicações de ponta, desafios críticos, quadros de governação e orientações futuras. Cada capítulo baseia-se nas mais recentes investigações submetidas a revisão por pares.