Soja Lecithine 250 gram

Sojalecithine - Emulgator, Stabilisator & Conserveermiddel voor de Moleculaire Keuken Sojalecithine is een veelzijdige emulgator, stabilisator en conserveermiddel dat in de moleculaire keuken op uiteenlopende manieren wordt toegepast. Ideaal voor het creëren van schuimen uit bijna elke vloeistof - met langdurige stabiliteit en perfecte consistentie. Voordelen & Toepassingen: Natuurlijk product met hoge voedingswaarde Voorkomt ontmenging van olie en vloeistoffen Verbetert de textuur van chocolade en deeg Maakt luchtige sauzen, soepen en stabiele schuimen Licht verteerbaar Geschikt voor: Veganisten en vegetariërs Glutenvrij Gentech-vrij (Non-GMO) Allergeeninformatie: BEVAT SOJA Gebruik: 5 tot 10 gram sojalecithine per 1 liter vloeistof met een staafmixer opkloppen om een stabiel schuim te creëren. Ingrediënten: Sojalecithine (E322) Voedingswaarden per 100 g: Energie: 2511 kJ / 610 kcal Vet: 59,4 g (waarvan verzadigd: 14,8 g) Koolhydraten: 18,6 g (waarvan suikers: 2 g) Eiwit: 6,1 g Zout: 0 g Bewaring: Koel, droog en donker bewaren - uit de buurt van direct zonlicht. Sojalecithine is gevoelig voor licht en vocht en dient binnen 6 maanden na opening te worden gebruikt.

Lecithine - Krachtige soja lecithine van superieure kwaliteit. Je hebt slechts een kleine hoeveelheid nodig voor perfecte resultaten. Favoriet bij Europese topchefs en cocktailmakers! Toepassing - Voor stabiele schuimen & perfecte emulsies. Voorkom scheiding van olie en vloeistof, verbeter textuur in chocolade en deeg en creëer luchtige sauzen, soepen en stabiele schuimen. Gebruik - Gebruik 5-10 gram soja lecithine per liter vloeistof en mix met een staafmixer voor luchtig schuim. Ideaal als emulgator, stabilisator en conserveermiddel in de moleculaire keuken. Specificaties - Geschikt voor veganisten en vegetariërs. Glutenvrij, non-GMO. Droog, donker en koel bewaren, uit de buurt van zonlicht. Na openen binnen 6 maanden gebruiken. Vermijd contact met vocht en licht. Special Ingredients Europe - Met ons assortiment voedingsingrediënten helpen we professionele koks, thuiskoks, restaurants, voedselproducenten, cocktailbars, bakkerijen en vele anderen om spannende en innovatieve recepten te bereiden die Michelin ster waardig zijn.