St¿¿enie metali ci¿¿kich w drobiu: Wp¿yw na w¿trob¿, mi¿so i krew drobiu

Metale ci¿¿kie s¿ wykorzystywane przez ludzi na cäym ¿wiecie od tysi¿cy lat. G¿ówne zagro¿enia dla zdrowia ludzkiego zwi¿zane z metalami ci¿¿kimi wynikaj¿ z naräenia na kadm, o¿ów, arsen i rt¿¿. Ludzie mog¿ by¿ naräeni na dziäanie potencjalnie szkodliwych czynników chemicznych, fizycznych i biologicznych obecnych w ¿ywno¿ci, powietrzu, wodzie i glebie. W niniejszym badaniu okre¿lono st¿¿enia metali ci¿¿kich (kadmu, o¿owiu, miedzi, niklu i cynku) w drobiu (Gallus domesticus) pochodz¿cym z wybranych obszarów w miastach takich jak Karaczi, Haidarabad i Thatta, wszystkie po¿o¿one w prowincji Sindh. We wszystkich próbkach wykryto obecno¿¿ kadmu, o¿owiu, niklu, cynku i miedzi. Poziomy odnotowane w próbkach by¿y poni¿ej dopuszczalnych limitów zalecanych przez WHO, FAO i ANZFA, z wyj¿tkiem próbek z Karaczi, gdzie poziomy Ni i Pb przekroczy¿y maksymalne dopuszczalne limity w w¿trobie, mi¿sie i krwi. Niniejsze badanie wykazäo, ¿e zanieczyszczenia metalami ci¿¿kimi pochodz¿ z niehigienicznych materiäów paszowych dla drobiu. Techniki badawcze i informacje s¿ pomocne dla absolwentów i studentów kierunków biologicznych i ¿rodowiskowych.